Recettes de lazagnes

Préparation : 1h30

Cuisson : 35 min

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 paquet de pâte à lasagnes - 250 g de viande hachée de boeuf - 150 g de chair a saucisse - 1 boîte de tomates en dés - 1 bouteille de purée de tomate (passata) - beurre + maïzena + lait pour béchamel - 1 oignon - 1 carotte - 1 branche de céleri - huile d'olive, sel, poivre - basilic (frais si possible) - mozzarella

Préparation : Laver et hacher finement l'oignon, la carotte et la branche de céleri (en ayant pris soin d'en retirer les feuilles que l'on réserve pour plus

tard). Dans une marmite ou une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y ajouter la moitié du mélange préalablement préparé, puis y ajouter toute

la tomate. Ajouter ensuite un bouquet constitué des feuilles de céleri et de deux branches de basilic entières, bouquet que l'on retirera en fin de

cuisson de la sauce Préparer une béchamel classique et la réserver. Prendre ensuite un autre récipient et y ajouter un fond d'huile d'olive, le reste de

hachis (oignon + carotte + céleri), puis ajouter la chair à saucisse, laisser cuire environ 5 minutes et ajouter le boeuf. Lorsque le mélange a pris sa

couleur, le retirer du feu et le mélanger avec la béchamel. Si vous avez le temps, laissez cuire la sauce tomate environ 1 heure à feux doux en

rajoutant un peu d'eau si nécessaire. Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de pâtes, une couche de tomate, une couche

de béchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche. Laisser cuire environ 35 min à four moyen et recouvrir de

mozzarella coupée en petits morceaux quelques minutes avant de servir.